的水煎包，离不开煎、煮、蒸相互作用。一焦三嫩，讲的是成品一面焦香，三面鲜嫩，达到佳口感，是水煎包精髓之处。要做好水煎包，看似复杂，其实很好学。下面就由20年面点师为大家分享水煎包的具体做法，还有一些小技巧，3分钟你就能学会。面点大师说，要做出好吃又好看的水煎包，锅具是比较厚的平底锅，轻易不会糊锅。馅料也很重要，肉蓉和肉丁均可，看你的喜好了。至于配菜，选择时令新鲜的蔬菜即可。另外水煎包的面要软一些，燃气水煎包锅多少钱，用酵母发面，燃气水煎包锅多少钱，老面发面适合做馒头，不宜做水煎包。
根据菜谱上的时间，烙的肉饼，为什么外面都焦了里面还不熟
再插一小段，有一次一位朋友留言问：根据菜谱上的时间，烙的肉饼，为什么外面都焦了里面还不熟。这里想说一下，我的用具是鏊子，虽然也是平底锅，但是底特别厚，热的慢且热度比较均匀；平常炒菜的平底锅很薄，燃气水煎包锅哪个牌子的好，很快就热上来，饼皮儿就很容易烙糊。所以具体的时间和温度，也要根据自己的锅具来调整。4，包满一锅后，打开中火，烙一小会儿，底上微黄时，加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟了。将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠，再接着烙。底上的饹馇烙成哪种色泽的黄，根据自己的喜好啦。
我今天要做的是猪肉大葱馅的水煎包。准备一块五花肉全部切的小一些，再剁成肉馅下来切多一些葱花，洛阳燃气水煎包锅，再切点生姜沫备用锅里倒入适量的油，等油微热后加入一小部分葱花进去，这里用火把葱花炒至微焦的时候，加入生抽和耗油进去，炒匀后关火。直接把熬好的葱油倒入肉馅碗里面，再加入刚才切的葱花和生姜沫，加入盐，十三香，加入料酒搅拌均匀
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