1.2 农产品冷链物流的特点与构成体系
农产品冷链物流是一种特殊物流形式,其与传统物流简单的存储、转运职能不同,是一个对资金成本、管理效率及技术水平要求都比较高的产业,生鲜农产品的冷链物流除具有农产品物流的普遍特点外,还有自身显著的特征。
1.2.1 对象具有特定性
冷链物流是针对特殊产品的物流,其主要物流对象是对保鲜程度有严格要求的特定农产品,而对保存条件要求不高的大米、面粉则一般不在冷链物流的服务范围内。其中,由于不同农产品对温度要求不同,生鲜农产品的冷链物流大致可以分为果蔬、肉类及水产品等3类,对不同农产品采用不同的冷链物流体系进行运送。
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