春节前开始做豆腐，点豆腐用的是腌菜中的卤水。批发洛阳特产团购然后，开始做玉米凉粉，这个工艺比较复杂，做成的凉粉呈金黄色且透亮，将其浸在凉水中备用。除日上午，要用当地的核桃油炸制豆腐。
分销清真洛阳大八件团购洛阳老八件糕点礼盒销售因此，头脑汤又称凉粉汤。红薯、玉米都是明代才传到洛阳的，因此早的凉粉应是用豆子或橡子做的。
以豆粉煮汁使凝，切作小方块和肉羹烹之，名曰头脑，意言餐也。销售清真洛阳特产牡丹花鲜花饼团购又食扁食后，乃出门贺岁。按唐时群臣早朝，皆赐以羹，谓之头脑羹，即此遗意。”
分销河南洛阳特产传统糕点心牡丹饼牡丹酥团购但是，头脑汤在洛阳各县的做法是不同的，洛宁是以豆粉做的凉粉为主料，孟津是用红薯凉粉为主料，栾川是以玉米凉粉为主料，南部有些村寨是以橡子凉粉为主料。
销售洛阳特产洛阳八大件批发在洛阳各地的头脑汤中，的是栾川三川镇的头脑汤。此地属高寒地区，不产小麦，却产优质玉米和大豆，还产一种腌菜，名叫黄菜。销售洛阳牡丹鲜花饼批发三川头脑汤正是以玉米凉粉、豆腐、黄菜为主料。
销售清真糕点礼盒团购三川人准备春节的头脑汤，是从重阳节开始的，这时天气转寒，大白菜开始收割。团购洛阳特产牡丹饼批发他们将大白菜放在陶瓮中，加上食盐、辣椒等腌制到腊月二十三，就做成了黄菜
批发清真洛阳八大件糕点经销洛阳老八件糕点代加工春节早晨，将黄菜切碎加水煮开，放入切成片的玉米凉粉、切成小块的炸豆腐，再加上其他配料，烧煮之后，一道独特的春节美食就出锅了。
分销河南传统糕点老式点心果子团购牡丹饼由于三川头脑汤独具风味，目前已成为栾川一道重要的旅游美食。