家庭烘焙需要用到哪些原料呢,除了基本的很常见的原料外,还有哪些在烘焙中经常使用的东西呢,今天小编就此给大家详细说下:
一些高频率用到的东西,如果你对烘焙有比较深的兴趣,这些东西也是必要的,包含:黑(白)巧克力、奶油奶酪、可可粉(抹茶粉)、蔓越莓、朗姆酒、香草精、各种芝士、吉利丁片、烘焙奶粉等等。
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红糖、蜂蜜和转化糖浆这些烘焙原料是怎么使用的呢,下面小编给大家详细说下:
红糖--红糖含有浓馥的糖浆和蜂蜜的香味,在烘焙产品中多用在颜色较深或香味较浓的产品中。
蜂蜜--主要用于蛋糕或小西饼中增加产品的风味和色泽。
转化糖浆--砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶,多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。
烘焙原料中的面粉类、巧克力以及色拉油等该如何正确的保存呢,下面小编给大家详细说下:
名称:面粉类
保存:处于阴凉干燥处保存。
使用:各式点心均要使用。
名称:巧克力
保存:处于阴凉干燥处保存。
使用:巧克力蛋糕、点心、奶油蛋糕装饰等。
名称:色拉油等液体油类
保存:常温密封干燥保存。
使用:做蛋糕时用来调节增加蛋糕的柔软度和口感。