烘焙原料的做法都有哪些呢，嘉燊商贸小编给大家简单说下：
高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5%以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9～12%之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中，如蛋塔皮和派皮等。
低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7～9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。
乳品和水这些烘焙原料在制作过程中，都起着哪些重要的作用呢，嘉燊小编给大家详细说下：
一、乳品
1、增加制品的营养价值；
2、改善制品的色泽；
3、是产品质量改善剂；
4、调控面团发酵速度。
二、水
1、使面粉蛋白质吸水形成面筋“骨架”，使淀粉吸水糊化，溶解各种原辅料，形成均质的面团；
2、调控面团软硬度；
3、调控面团温度。
烘焙原料买回来后，该怎么保存呢，正确的保存技巧是什么呢，下面小编给大家简单说下：
名称：黄油（butter）、马琪琳、起酥油、白油等固体油类
保存：短期保存可用冷藏（半个月内），长期保存需要冷冻（半个月以上）。
使用：一般可用来做饼干、面包、蛋糕、黄油夹馅等。
名称：马苏里拉芝士
保存：冷冻保存。冷冻后会有结霜现象，可用以与黄油区分。
使用：披萨饼、芝士类面包、焗饭等。
